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Zanahoria

Zanahoria Daucus carota

Apiaceae
Ficha de cultivo
15/10/2026
Herbácea Bianual Alimentación Raíces

Datos clave

Altura
20–40 cm
Marco
5×30 cm
Densidad
67 pl/m²
Semillas
1600 /m²
Tolera
-6° a 25°C
A cosecha
≈ 109 días
Siembra
En hilera

Requerimientos

Agua Media — Riego regular
Fertilizante
LuzSol directo
SueloArenoso · Franco
Acidez (pH)Neutro
MultiplicaciónSemillas

Descripción

Raíz naranja rica en betacarotenos.

Fenología

1234
Meses desde la siembra
Germinación Desarrollo Maduracion Decadencia

Características

Calendario de tareas

EFMAMJJASOND
Cosechar
Sembrar
Meses activos por tarea · Hemisferio Norte

Asociaciones

✓ Acelga — Aprovechan estratos distintos del suelo. Buena
✓ Cebolla — Se repelen mutuamente la mosca de la zanahoria y la de la cebolla. Buena
✓ Cebollino — El cebollino repele la mosca de la zanahoria. Buena
✓ Endivia Lisa — Buena vecindad: aprovechan estratos distintos. Buena
✓ Escarola — Buena vecindad, distinto porte y ciclo. Buena
✓ Garbanzo — El garbanzo fija nitrógeno que aprovecha la zanahoria. Buena
✓ Guisante — El guisante fija nitrógeno que aprovecha la zanahoria. Buena
✓ Lavanda — La lavanda ahuyenta la mosca de la zanahoria. Buena
✓ Lechuga Salad Bowl Verde — Buena vecindad: aprovechan bien el espacio. Buena
✓ Lenteja — La lenteja fija nitrógeno que aprovecha la zanahoria. Buena
✓ Menta — La menta enmascara el olor y repele la mosca de la zanahoria. Buena
✓ Pimiento — Buena vecindad aprovechando el espacio. Buena
✓ Puerro — El puerro ahuyenta la mosca de la zanahoria y viceversa. Buena
✓ Rabano — El rábano marca la línea y se cosecha antes de competir. Buena
✓ Romero — El romero ahuyenta la mosca de la zanahoria. Buena
✓ Rúcula — Buena vecindad, distinto porte y ciclo. Buena
✓ Salvia — La salvia confunde a la mosca de la zanahoria. Buena
✓ Tomate Marmande RAF — Aprovechan estratos distintos del suelo sin competir. Buena
✓ Tomillo — El tomillo repele plagas de la zanahoria. Buena
✗ Eneldo — El eneldo maduro perjudica el desarrollo de la zanahoria. Dañina
✗ Perejil Rizado — Ambas umbelíferas atraen la mosca de la zanahoria; sepáralas. Dañina

Plagas y enfermedades frecuentes

Alternaria Enfermedad Alternaria solani

Manchas pardas con anillos concéntricos en hojas y frutos de solanáceas y zanahoria.

Prevención: Rotación, restos retirados y riego sin mojar hojas.

Manejo ecológico: Cobre preventivo.

Mosca de la zanahoria Plaga Psila rosae

Sus larvas hacen galerías en la raíz de zanahoria, apio y otras umbelíferas, que amarga.

Prevención: Velos antiinsecto, asociación con liliáceas y siembra escalonada.

Manejo ecológico: Barreras físicas (velo) y asociación con cebolla/puerro.

Esclerotinia (podredumbre blanca) Enfermedad Sclerotinia sclerotiorum

Moho blanco algodonoso con esclerocios negros que pudre tallos y cuellos; lechuga, judía y zanahoria.

Prevención: Rotación, marcos aireados, riego al pie y retirada de restos.

Manejo ecológico: Trichoderma/Coniothyrium y eliminación de plantas afectadas.

Gusano gris / de alambre Plaga Agrotis / Agriotes

Larvas del suelo que cortan plántulas a ras (gris) o perforan raíces y tubérculos (alambre).

Prevención: Laboreo, rotación, eliminación de hierbas y trampas.

Manejo ecológico: Recogida manual, trampas cebo y nematodos entomopatógenos.

Nematodos (agalladores) Plaga Meloidogyne spp.

Gusanos microscópicos del suelo que forman agallas (nódulos) en las raíces; debilitan la planta y reducen la absorción de agua y nutrientes.

Prevención: Rotación, solarización del suelo, plantas trampa (tagetes, caléndula) y aporte de materia orgánica.

Manejo ecológico: Tagetes/caléndula intercaladas, biofumigación con brásicas y enmiendas orgánicas.

Pulgón Plaga Aphididae

Pequeños insectos que succionan la savia en brotes y envés de hojas; segregan melaza y transmiten virus.

Prevención: Favorece la fauna auxiliar (mariquitas), evita el exceso de nitrógeno y revisa los brotes tiernos.

Manejo ecológico: Jabón potásico, aceite de neem, sueltas de mariquitas.

Rendimiento

Secano17971 kg/ha (1.8 kg/m²)
Riego60832 kg/ha (6.1 kg/m²)
Protegido75000 kg/ha (7.5 kg/m²)